茼蒿是人們經常會看到的一種蔬菜，尤其是在農村里面，很多家庭都會種植茼蒿，它吃起來也非常美味，那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有什么嗎?關于茼蒿的做法有很多，它可以炒著吃，一些人也喜歡將它下火鍋，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?
1、幫助減肥
想要減肥的朋友，在平時可以常吃茼蒿，要知道茼蒿本身的熱量非常低，比較適合減肥的人服用。不過一些人不太喜歡茼蒿這種食物，認為它的味道不太好，其實大家仔細的吃，就會發現茼蒿有一種甜味，也能夠為身體補充營養物質。
減肥的人應該要常吃茼蒿，在吃茼蒿的時候，可以直接用水來煮茼蒿，這樣吃不但營養物質豐富，熱量也非常低，比較適合減肥人群食用。還有茼蒿含有的膳食纖維比較豐富，所以大家在吃茼蒿的時候，也會有飽腹感，這樣能夠幫助大家減肥。
2、保護視力
常吃茼蒿能夠保護我們的視力，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有比較多的胡蘿卜素，常吃茼蒿能夠為身體補充維生素A，如果大家經常經常玩手機，或是看電腦，那么應該要多吃茼蒿，這樣能夠保護我們的視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
