蓮藕是大家經常會吃的一種蔬菜，它主要長在水中，吃起來大的口感也是脆脆的，很美味。經常吃蓮藕的人，對蓮藕的功效有了解嗎?蓮藕的做法有很多，除了炒著吃，還能夠涼拌吃，一些食物不適合與蓮藕同吃，蓮藕的禁忌有什么呢?

　　蓮藕的功效

　　1、止血

　　蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它里面含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這種物質能夠起到收縮血管的效果，它可以說是寒性食材，吃了能夠起到止血涼血的作用，如果大家出現了痰中帶血、咳血、流鼻血等情況，此時將蓮藕和生側柏葉，白茅根一起煎煮能夠很好的改善這些癥狀。

　　2、化瘀

　　如果大家能夠將蓮藕榨成汁來喝，也能夠起到讓淤血問題消散的效果，大家在平時可以將新鮮蓮藕洗干凈之后，然后生吃或者是搭配酒來食用，這樣能夠起到很好的解除毒素、消腫破血化瘀作用，在中醫的方面來看，它也是一種止血又不留淤的好食材。

　　3、潤腸通便

　　蓮藕當中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，它本身也是熱量非常低的蔬菜，常吃蓮藕能夠起到很好的控制體重的效果，這樣能夠起到降低膽固醇、三酸甘油酯和血糖作用，經常吃蓮藕可以讓腸道蠕動速度變得更快，也能夠很好的避免痔瘡便秘出現。

　　4、補血生肌

　　蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。

　　5、安神寧心

　　蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。

　　6、祛痰止咳

　　現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。

　　7、抵抗衰老

　　蓮藕里面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。

　　蓮藕的做法

　　三絲蓮藕

　　用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。

　　做法