紅薯可以說是大家經常會吃的一種食物，它也被稱為世界比較健康的一種蔬菜，那么經常吃紅薯的人，知道紅薯的功效有哪些嗎?關于紅薯的做法有很多，不管是當做主食吃，還是做成菜式，都非常美味，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有什么?

　　紅薯的功效

　　1.有助于減肥

　　想要減肥的人，可以吃紅薯，主要是吃了紅薯之后，大家不會產生饑餓感，這樣就會在無形之中減少大家吃零食的次數。要知道在紅薯里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了身體中，能夠促進人體排出糖，脂肪，能夠起到很好的減肥效果。

　　2.美容養顏

　　紅薯有非常好的美容效果，它里面含有綠原酸，這種物質能夠阻止黑色素的產生，防止色斑的出現，有非常好的淡斑效果;紅薯里面也有豐富的粘液蛋白，這種物質能夠保持血管壁的彈性。并且在紅薯中也有雌激素，這個物質可以幫助人體保持皮膚細膩有光澤。

　　3.防止便秘

　　經常有便秘的人可以常吃紅薯，在紅薯里面含有豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中，能夠刺激腸道加快蠕動，這樣就可以讓身體快速的排便，尤其是在孕晚期容易便秘的孕媽媽，生活中應該要試試吃紅薯來緩解便秘。

　　4.延緩衰老

　　據一項研究結果表明，紅薯中含有一種特殊的成分——脫氫表雄酮，這是一種可以延緩衰老的激素。

　　5.抗癌

　　紅薯中其實還富含胡蘿卜素，它可以抑制上皮細胞的分化，阻止致癌物與細胞中的蛋白質相結合，提高人體免疫力，女人常吃紅薯，可以防止乳腺癌的發生。

　　紅薯的做法

　　紅薯干

　　準備食材如下：紅薯N個

　　具體做法如下：我們這里出名的就是紅心番薯干，甜度高，糯，所以在選擇番薯的時候好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，(如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊)，蒸30分鐘，關火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上，將紅薯片放在陽光充足并通風的地方晾曬，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很干爽了。(紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時候是好吃)，經過3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存!

　　烤紅薯