西蘭花是人們在生活中常見的一種蔬菜，它的原產地在意大利，也是清代的時候才傳入我們中國。西蘭花的營養物質豐富，并且還比較全面，那么大家知道西蘭花的功效是什么嗎?西蘭花的做法有很多，可以直接水煮著吃，還可以炒著吃，吃西蘭花的禁忌是什么呢?
西蘭花的功效
第一種：減肥
要知道西蘭花這種食物，是很多人眼中非常好的減肥食物，主要是因為西蘭花有非常強的飽腹感，它本身含有的熱量也非常低，在西蘭花里面含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些營養物質能夠幫助肌肉生長，所以減肥或是健身餐中會看到西蘭花。
第二種：護肝
很多人應該不知道，西蘭花能夠起到非常好的護肝效果，它會有這樣的功效，主要是因為在西蘭花中含有豐富的維生素C，這種物質能夠很好的保護肝臟，它還可以將肝臟中的有毒物質排出體外，大家在生活中可以常吃西蘭花。
第三種：保護心血管
大家應該都知道心血管疾病是現在人們不能忽視的癥，西蘭花當中含有的某些物質，能夠很好的保護我們的心血管哦。要知道在西蘭花中含有豐富的類黃酮物質，這種物質能夠減少感染的出現，并且它還可以預防氧化膽固醇避免血小板凝結等等。
第四種：抗衰老
其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如說維生素A還有維生素C以及胡蘿卜素等等，這可以讓你遠離皮膚的干燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的克星嗎?其實很多人都不了解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
