冬瓜大家應該不陌生，它是藥食兩用的蔬菜，并且也具有很多的保健效果，減肥就是冬瓜的一種功效，那么除了這些功效冬瓜還有什么功效呢?大家如果仔細的觀察，會發現很多的菜式中都有冬瓜的身影，它的做法非常多，吃冬瓜的禁忌有什么呢?

　　冬瓜的功效

　　1、降血糖：在平時適當的吃冬瓜能夠幫助人們降低血糖，主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維，每100g中含膳食纖維約0.9g。有一些研究顯示，膳食纖維高的食物對改善血糖水平效果好，人體中的血糖與食物中食物纖維的含量成負相關。

　　2、降血壓，利尿消腫：常吃冬瓜能夠幫助人們降低血壓，在冬瓜中含有豐富的維生素C，并且它也含有較高的鉀元素，鈉鹽含量低，所以是一種適合需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用的食物，它還能夠消除水腫。

　　3、保護腎臟：冬瓜是一種很有營養的食物，主要是因為冬瓜汁及冬瓜當中的提取物能夠很好的增加動物排尿量，這樣就能夠很好的減輕由升汞等原因引起的腎病病變程度，冬瓜中的一些物質具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

　　4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　6、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　冬瓜的做法

　　紅燒冬瓜

　　做法

　　1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;

　　5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!

　　虎皮冬瓜