生菜是很常見的一種蔬菜，它含有的營養物質也非常豐富，常吃生菜能夠為身體帶來很多的功效，它還可以幫助人體預防一些疾病出現。生菜的做法有很多，除了炒著吃，人們也喜歡將它和烤肉搭配，吃生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：常吃生菜能夠幫助人體抗衰老，在生菜中含有豐富的營養元素，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質有著比較好的抗氧化作用。人們每天適當的吃生菜，能夠為人體補充很多需要的營養物質，它還可以讓那個細胞老化的速度變慢，這樣能夠起到抗衰老的效果。
2、減肥：在生菜當中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質都對人體非常好，它還可以將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足，它自身的營養物質豐富，有著低脂低熱量的美稱。所以說對于想要減肥的人來說，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：很多人應該不知道生菜對人們的腸胃比較好，主要是因為它當中含有的營養物質，能夠有效的促進腸胃道消化功能，它還可以很好的加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們吃了很多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠有效的幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異?，F象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
1、經典三明治早餐
材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿
步驟
(1)生菜葉洗凈控干水分備用;
(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;
(3)番茄切片備用;
(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;
