西蘭花是比較常見的一種蔬菜，它的營養物質豐富，所以大家在平時喜歡將它炒菜吃，常吃西蘭花可以為身體帶來很多功效，還可以為身體補充能量。西蘭花的做法非常多，像是可以煲湯喝，還能夠煮著吃，吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗癌防癌
很多人應該不知道，西蘭花能夠起到很好的防癌效果，它當中含有很多防癌的微量元素，人們長時間吃西蘭花，可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥的發病幾率。有一些研究顯示，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜的預防癌癥的效果非常好。
2、清血管
西蘭花能夠幫助人體清理血管，主要是因為在西蘭花當中含有豐富的類黃酮元素，這些物質在體內可以有效阻止膽固醇氧化，它還能夠防止血小板凝固，所以在平時適當的吃一點西蘭花，可以降低人體患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，常吃可以起到肝臟解毒的效果，主要是因為在西蘭花當中含有的維生素C量非常豐富，它能夠很好的增強機體肝臟的解毒能力，還可以提高其免疫力，增強體質，所以經常吃西蘭花可以降低患壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
