芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，芹菜具有很多對身體比較好的功效，它可以降低血壓，還能夠幫助人們減肥，芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做場調味品，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜是很有營養的一種蔬菜，常吃能夠幫助人們降低血壓，芹菜會有這樣的功效，是因為它當中含有豐富的芹菜素，這個物質到了身體中，具有短時間的降壓作用，并且有研究顯示，這個物質的降壓作用，很有可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
很多人應該不知道，常吃芹菜能夠幫助人們有效的提高睡眠質量，它會有這樣的功效，很有可能與其中含有的生物堿成分有關系，這種物質到了我們的身體中，能夠起到鎮靜和安定作用有關，所以說適當的吃芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友，在生活中可以適當的吃一點芹菜，它是一種富含膳食纖維的蔬菜，這種物質到了身體中，可以有效的促進腸道蠕動，并且芹菜中的物質，還能夠幫助人體促進脂肪分解的化學物質，這樣能夠有效的減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
