金針菇是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，金針菇本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防便秘，還可以有效的減輕體重，金針菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
常吃金針菇能夠幫助人們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)對人體可以說是非常好的，它能夠幫助人們促進(jìn)腸道蠕動，這個物質(zhì)還可以很好的幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，常吃一點金針菇能夠幫助預(yù)防便秘。
2、金針菇有助于減輕體重
減肥的人要經(jīng)常吃金針菇，主要是金針菇的熱量低，要知道100克中僅有26大卡的熱量，并且在金針菇的含有的碳水化合物含量也不高，僅為6克，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助于對抗疲勞增強(qiáng)免疫力
金針菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中能夠補(bǔ)充人體能量，還可以很好的對抗疲勞，在金針菇中一種糖蛋白具有抗菌消炎的作用，常吃能夠能幫助提高免疫力，預(yù)防濕疹，過敏等癥狀。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會引起反應(yīng)遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
