絲瓜是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，人們都非常喜歡，常吃絲瓜會給身體帶來很多的好處，它能夠幫助人們預防癌癥，還可以抵抗壞血。絲瓜可以做成多種美味的食物，它的做法有很多，我們知道吃絲瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美膚養顏
在絲瓜中含有大量保濕因子，這個物質到了身體中能夠起到舒緩緊繃干燥肌膚的效果，絲瓜中的物質還可以保持角質層正常含水量，為肌膚補充必要的水分，常吃絲瓜能夠讓面部的皮膚保持濕潤有彈性，所以說在生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。
絲瓜中的營養物質可以說是非常豐富的，主要是因為絲瓜中含有能夠防止皮膚老化的B族維生素，并且也含有能夠美白肌膚的維生素C等，在平時，人們如果能夠經常食用絲瓜可以有效的抑制黑色素沉著，淡化色斑，使膚質更潔白細膩。
解毒涼血
很多人應該不知道，常吃絲瓜能去起到解毒涼血，我們要知道絲瓜性寒味甘，能夠起到非常好的清熱解毒、涼血止血的功效，特別是在夏天的時候，因為天氣的原因，總是出現暑熱煩躁、燥熱煩渴的情況，這個時候吃絲瓜能夠改善癥狀。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助于改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏癥。
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子里面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
