韭菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質豐富，多數的人都非常喜歡，韭菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們增加食欲，還可以潤腸通便，關于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
增進食欲
經常吃韭菜能夠有效的增加食欲，主要是因為在韭菜中含有豐富的營養(yǎng)物質，它有一種植物性芳香揮發(fā)油，這個物質到了身體中具有增進食欲的作用，所以說食欲不是很好的人，可以多吃韭菜，還有老人、孩子適當吃些韭菜，有益于增進健康。
益肝健胃
韭菜中的營養(yǎng)物質可以說是十分豐富的，常吃能夠幫助人體強健脾胃，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，要知道這些食物能夠散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，經常吃能夠幫助人們疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
潤腸通便
總是出現便秘的人，平時可以常吃一點韭菜，韭菜里面含有大量維生素和粗纖維，它們一般不會被身體吸收或是消化，并且這兩種物質能夠幫助人們增進胃腸蠕動，還能夠改善便秘癥狀，生活中適當的吃一點韭菜能夠預防腸癌。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
