韭菜中所含的化合物成分能促進黑色素內酪氨酸的轉變，從而能烏發亮發。
8、殺菌消毒
韭菜所含的硫化合物，具有殺菌、消炎的作用，對于大腸桿菌、綠膿桿菌等病菌物質起到抑制、消滅作用，所以多吃點韭菜有助殺菌、滅毒。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用長長的簽名把韭菜頭串起來;
3、放在烤盤里，在兩邊沖洗一點植物油;
4、在微波爐上烤三分鐘;
5、把它拿出來烤兩分鐘，然后取出醬汁再烤一分鐘。
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免引起亞硝酸鹽中毒。
不可與菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
與牛肉同食的話，兩者均性溫，同時食用易導致發熱上火。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種蔬菜。
