4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
1、脾胃虛寒的人群不宜吃芹菜
芹菜雖然是比較有營養的一種蔬菜，但是也不是所有人都適合食用的，它性質寒涼，而且可以滑腸，所以平時有一些脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良癥狀加重，不利于身體恢復。
2、低血壓人群不宜吃芹菜
我們應該知道芹菜在降血壓方面的效果一直很不錯，平時血壓就低的人群，在食用芹菜之后很有可能血壓會變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良癥狀，對身體健康不利。
3、吃芹菜時不要放醋
海魚芹菜不可以和醋一同食用，因為醋中有大量的酸性成分，如果芹菜和醋一起食用了，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，大家現在應該知道吃芹菜會給身體帶來什么樣的好處了，喜歡吃芹菜的朋友可以多吃一點，它能夠預防高血壓的出現，還可以減少便秘的癥狀，不過我們在吃芹菜的時候要知道它的禁忌。
