黃瓜是夏季的應季蔬菜，不但吃起來口感很好，也有很多對人體比較好的作用和功效，黃瓜能做成很多食物，做法非常多，但是一些人不適合是黃瓜，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　黃瓜的功效

　　1、黃瓜有助于增強免疫力

　　經(jīng)常吃黃瓜對人體比較好，黃瓜中含有豐富的維生素C，我們要知道維生素有助于預防感冒，提高免疫力，并且黃瓜中也含有提高免疫力的“利器”，葫蘆素，葫蘆素可以說是一種藥物，到了身體中對逆轉(zhuǎn)細胞免疫缺陷，激發(fā)細胞免疫功能。

　　2、黃瓜有助于美容護膚

　　愛美的人生活中可以多吃黃瓜，主要是因為黃瓜中含有豐富的水分，維生素C以及維生素E，我們要知道這些物質(zhì)都有助于皮膚健康，增強皮膚彈性，黃瓜還可以減少色斑，同時在黃瓜中的黃瓜酶這種物質(zhì)，能夠幫助人們預防衰老。

　　3、黃瓜有助于減肥瘦身

　　想要減肥的人應該多吃黃瓜，黃瓜中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)有助于腸道蠕動，幫助緩解便秘，還有黃瓜本身含有的熱量非常低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，大家在飲食中適當?shù)某孕S瓜也有助于減肥。

　　4、黃瓜有助于寧神健腦

　　黃瓜中含有的維生素B1有緩解緊張，安神健腦的作用，能輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的做法

　　一、麻油黃瓜

　　黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣

　　調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油

　　將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )

　　翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 

　　因是涼拌菜，故好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。

　　拌勻即可。

　　二、黃瓜條

　　黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )

　　三、醋黃瓜

　　【選料】