芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，芹菜本身具有很多的功效，它能夠降低血壓，還可以幫助人們減肥。關于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
經常吃芹菜能夠幫助人們降低血壓，芹菜會有這樣的降壓作用，主要是來源于其中含有的芹菜素，我們應該知道芹菜素，這個物質具有短時間的降壓效果，并且還有一些研究顯示它的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
吃芹菜還有一個比較大的的好處，就是可以幫助提高人體的睡眠質量，芹菜會有這樣的作用，主要和它含有的生物堿成分有很大的關系，芹菜中的物質具有鎮靜和安定作用有關，生活中多吃一點芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點芹菜，我們要知道芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠促進腸道蠕動，芹菜中含有的營養物質，還可以促進脂肪分解的化學物質，多吃芹菜能夠幫助人們減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水
3，水煮開后加入花生、鹽，加蓋煮40分鐘左右
