芹菜是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，芹菜本身具有很多的功效，它能夠幫助我們治療高血壓，還可以預(yù)防癌癥。芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，所以芹菜別具芳香，它能夠增強(qiáng)人的食欲。我們要知道芹菜汁具有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，能夠幫助人們中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
2、芹菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，芹菜具有輔助治療高血壓病的效果，它可以說是治療高血壓及其并發(fā)癥的首選之品。生活中多吃一點(diǎn)芹菜，腹血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)芹菜能夠幫助我們預(yù)防癌癥，我們要知道芹菜是一種高纖維食物，它能夠減少人們患有癌癥的幾率，這個(gè)物質(zhì)到了腸胃中，經(jīng)過消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑。
5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑R床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
