生菜有多種做法，多數人都喜歡吃清炒的生菜以及生菜沙拉，因為這樣吃比較清爽。生菜的功效是很厲害的，可以幫助我們保養身體。那么生菜的禁忌是什么?在吃它的時候，有一些常見的錯誤希望大家不要犯，下面會有詳細的介紹。
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中含有大量的維生素C，而維生素C是一種抗衰老效果非常好的成分，所以說常吃生菜對于抗衰老會有一定的效果。人在衰老了之后，不僅面容會有變化，身體各個器官的功能也會退化，所以做好抗衰老工作是很重要的。
2、減肥：生菜的熱量非常低，即使一頓吃進去一大盤生菜也不用擔心會讓人長胖。生菜的水分含量很高，膳食纖維也有很多，減肥人士吃了生菜之后，一般會有避免明顯的飽腹感，不會餓肚子，這樣能避免因為難以堅持而放棄減肥。
3、加強腸胃道功能：腸胃功能差的人，常常會在吃了東西之后感覺到肚子脹氣、難以消化，這個時候其實建議吃點生菜，它能幫助增強腸道的功能，改善消化不良的問題。建議患有一些腸胃疾病的朋友，要在平時常吃它。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
蠔油生菜
原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。
做法
(1)將生菜洗凈，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;
(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調成調味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);
(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;
