西蘭花是比較常見的食物，多數的人都非常的喜歡，西蘭花本身具有很多功效，它到了我們的身體中可以保護肝臟，關于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
多吃一點西蘭花對我們的肝臟可以說是非常好的，西蘭花中含有我們身體需要的維生素C。并且西蘭花中的含有的維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，這個物質到了身體中能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花含有的營養物質可以說是非常豐富的，它含有豐富的類黃酮成分，這個物質能夠幫助我們有效的清除血管中的垃圾，這樣就可以幫助我們有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況，是一種很有營養的蔬菜。
3.預防癌癥
很多人應該不知道，其實西蘭花可以幫助我們有效的預防癌癥出現，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的硫葡萄糖甙，這個物質是西蘭花中“黃金”營養成分之一，食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
