苦瓜現在并不是很應季，但是還有很多人會買來吃，這就是因為苦瓜的功效是很厲害的。苦瓜的味道很苦，所以才有了這個名字，如果你能掌握一些正確的做法，其實苦味是可以減輕的。苦瓜禁忌有哪些?帶著疑問，讓我們一起來看下面的內容吧!
苦瓜的功效
1、美容
吃苦瓜具有美容的效果，這是因為苦瓜中含有多種營養元素，像是維生素以及礦物質，這些成分的綜合作用下，能讓皮膚變得更加水潤和有光澤。不少護膚品中都會添加苦瓜，其實就是看中了它能鎮靜和保濕的效果，皮膚過敏的時候也可以使用。
2、清熱去火
苦瓜是降火效果十分顯著的蔬菜，它的寒性是比較大的，如果你經常會有上火的情況發生，建議你每個星期都可以吃兩次苦瓜。秋冬季節由于天氣干燥，所以經常會上火，春夏的時候一般會稍微好一些，大家可以注意一下這個問題。
3、保護機體
吃苦瓜還有強身健體的效果，也就是說當我們的體質比較差的時候，吃點苦瓜也是不錯的。苦瓜的營養可以滋養我們的身體，保護器官的功能，還能預防壞血病。研究顯示，苦瓜還能預防動脈硬化，提升人的心血管功能，有效預防三高。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲
