多數的人在生活中都會吃到黃瓜，吃黃瓜能為身體補充水分和維生素，黃瓜也有很多功效，它還能抵抗腫瘤的出現。黃瓜可以做成多種菜式，它的做法非常多，但是吃黃瓜是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
多吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現，黃瓜中含有的營養物質非常豐富，它含有的葫蘆素C到了我們的身體之后，具有提高人體免疫功能的作用，這樣就可以幫助我們抵抗腫瘤的出現。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
2.抗衰老
多吃一點黃瓜可以幫助我們預防衰老的情況，黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質能夠可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，它到了我們的身體能夠促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3.防酒精中毒
黃瓜對我們的肝臟來說是非常好的，它含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物質，這些物質對肝臟病人來說是非常好的，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，所以說多吃一點黃瓜，可以幫助我們防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
