肥牛300克，西紅柿3個，金針菇1把，小蔥1根，蒜2-3瓣，番茄醬1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，鹽適量，雞精適量
做法
1、先準備好食材，金針菇洗干凈去根撕開，西紅柿去皮切丁，蒜切末，蔥白和蔥綠分開各切末。
2、燒開，下入肥牛焯水10秒左右撈出，焯水是為了去血沫，可以不用把肥牛燙熟，千萬不能燙老了。
3、鍋內入油，下入蒜末和蔥白末爆香(留一部分蔥綠一會用)。
4、入番切丁轉中火炒至番茄軟爛，加入一勺番茄醬繼續炒至番茄濃稠。
5、入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，轉大火把水煮開。
6、下入金針菇把金針菇煮軟，再加入適量鹽和雞精調味。
7、后加入肥牛煮開再撒上蔥綠就好了。
8、大碗里，再撒點蔥花裝飾一下就可以開吃了，超級下飯，連湯都可以喝干凈。
西紅柿涼糕
用料
西紅柿550g，清水600g，白糖30g，白涼粉70g，椰蓉適量
做法
1、紅柿頂部劃開十字切口，放進盆里，倒入開水，燙1分鐘，撈出放在冷水中，剝皮，去蒂，切塊。放進料理機，打成西紅柿汁。
2、紅柿汁中加入白涼粉，攪拌均勻。
3、0g水燒開，放入白砂糖，將西紅柿汁倒進去，一邊倒一邊攪勻，煮大概1到2分鐘。
4、好的西紅柿汁倒入飯盒，晾涼到不燙手后，蓋上保鮮膜，放入冰箱充分冷卻。
5、網是為了濾掉沒有打碎的西紅柿籽，如果打得很碎可以不用過濾。
6、涼糕冷卻后，從飯盒里扣出來，切塊之后裹上椰蓉就好。
空腹的時候不宜
由于西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹狀態時的胃部比較敏感，這時候吃西紅柿可能會造成胃部不適。
未成熟的西紅柿不宜吃
不少商販趁著西紅柿不熟的時候會選擇一些催熟劑催熟，不僅會造成營養物質無法被人體吸收，還可能有害，所以選購的時候要注意。
西紅柿不宜和黃瓜一起吃
因為黃瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會破壞西紅柿當中的維生素C，達不到補充營養的效果。
結語：上文小編已經為大家介紹了番茄的功效，相信大家現在對番茄應該有了一些新的了解，喜歡吃番茄的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是非常有營養的食物。
