菠菜可以說是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的好處，特別是對于預防貧血的出現。關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味嗎，但是我們知道菠菜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1、緩解缺鐵性貧血
適當的吃一點菠菜可以幫助我們緩解貧血的癥狀，菠菜中含有豐富的鐵元素，鐵元素對我們的身體來說非常重要，它可緩解缺鐵性貧血的問題。特別是對于月經期間的女性，可以適當補充菠菜，為人體提供足夠的鐵元素，能夠促進身體中血紅蛋白的生成。
2、促進腸胃蠕動
菠菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還有助于排便，起到有效預防便秘的作用。
3、降低心血管疾病風險
很多人應該不知道，其實菠菜可以幫助我們預防心血管疾病的出現，菠菜中含有豐富的葉酸，這個物質可以幫助我們能清除血液的污染物，食用菠菜能夠減少膽固醇和脂肪的堆積，它能夠保持血管的清潔干凈，有效控制人體的血壓，避免血栓的形成。
4、抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點菠菜，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，到了我們的身體之后能夠清除衰老的細胞，菠菜中的物質到了身體之后可以清除污染物和細菌，保護人體的皮膚。菠菜中含有豐富的水分，達到保持肌膚水潤的效果。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
小貼士
菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
果仁菠菜
