2、將適量鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中，調成調味汁;將藕片放入熱水鍋中煮熟，撈出后瀝干水分，放入調味汁中，攪拌均勻，用蓋子燜5分鐘左右即可。
三、三絲蓮藕
用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
3、取出藕片擺盤，撒上香菜段、姜絲、辣椒絲;鍋內燒熱倒適量油，爆香花椒，澆在藕片上即可。
1.糯米
蓮藕和糯米一起食用，像桂花糯米藕那樣，能夠幫助人體調和氣血，養血益氣，清除內熱，生津止渴。
2.芹菜
蓮藕和芹菜一起涼拌或者炒食，有助于降低血液中的甘油三酯和膽固醇也就是降低血脂，還有助于降低血壓。
3.百合
蓮藕和百合一起煲成蓮藕百合湯，兩種都是白色食物，能夠養肺，因此這樣搭配使用能夠潤肺止咳。
4.糙米
蓮藕和糙米一起煮成粥，能夠健脾開胃，養血養顏。
5.羊肉
蓮藕和羊肉一起煲湯，由于羊肉是溫補的食物，蓮藕是降火的食物，兩者搭配食用可以避免上火，并且還能夠滋補身體。
6.鱔魚
蓮藕和鱔魚一起食用，可以幫助人體養腎補陽，健脾養胃。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種食物。
