胡蘿卜大家應該都是經常見到的吧!由于它的味道比較特殊，所以有不少人都不愛吃。胡蘿卜的做法有哪些?實際上如果你能掌握正確的做法，胡蘿卜也可以變得很美味。吃胡蘿卜還存在不少的禁忌，不能隨意吃。胡蘿卜的功效是什么呢?

　　胡蘿卜的功效

　　防癌、抗癌

　　吃胡蘿卜有一個很厲害的作用，就是可以預防癌癥，因為胡蘿卜中的維生素C很多，這種強力的抗氧化劑能夠讓我們的老化速度變慢，清除人體內的自由基。而很多的癌癥都是由于老化造成的，所以說想要預防癌癥，吃胡蘿卜很好。

　　預防夜盲癥

　　如果你在傍晚的時候常常感覺看的沒有白天時清楚，那么就可能是因為體內缺少維生素A了。常吃胡蘿卜補充維生素A，可以幫助預防和減輕夜盲癥，提升視力，因為維生素A是我們的眼睛保持功能正常不可缺少的一種營養元素。

　　預防便秘

　　胡蘿卜中的膳食纖維也比較多，膳食纖維可以促進腸道蠕動，讓腸道中的代謝物更快的排走，從而達到預防和緩解便秘的作用。如果是患有痔瘡以及肛裂等肛腸疾病的患者，那么也建議常吃胡蘿卜，這樣可以幫助緩解病情。

　　潤滑皮膚

　　胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。

　　預防三高

　　胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

　　增強免疫

　　研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。

　　胡蘿卜的做法

　　一、醬燒胡蘿卜

　　醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

　　2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁

　　3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒