西蘭花是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡。西蘭花本身是具有多種對(duì)人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在生活中西蘭花的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗癌防癌
西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)可以幫助我們抗氧化，抵抗癌癥的出現(xiàn)，如果我們?cè)谏钪心軌虺Ｒ?jiàn)的食用西蘭花，可以防止乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。所以大家在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)這個(gè)蔬菜哦。
2、清化血管
西蘭花中含有豐富的類黃酮，我們要知道這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體預(yù)防感染的出現(xiàn)，并且它能夠很好的清理我們的血管，能夠阻止膽固醇氧化，西蘭花能夠防止血小板凝結(jié)成塊，生活中多吃一點(diǎn)西蘭花能夠減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
有一些人的皮膚比較脆弱，在平時(shí)一旦受到小小的碰撞和傷害，身體就會(huì)出現(xiàn)一塊青一塊紫的情況，會(huì)有這種情況出現(xiàn)，因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一點(diǎn)西蘭花，它含有豐富的維生素K，能夠有效緩解這種情況。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6、生物活性
據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。
西蘭花的做法
玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調(diào)料：鹽、太太樂(lè)雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
做法
1、西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。
2、將鴿蛋簡(jiǎn)單地雕成兔子形。
