1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤;
2、鍋內下高湯3大勺左右，小火燒開。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
1、香菇不宜和胡蘿卜、西紅柿同食
香菇里面的一些物質容易和西紅柿、胡蘿卜中的“類胡蘿卜素”發生反應，造成營養流失。
2、香菇不宜和螃蟹類(河蟹、海蟹)同食
主要是怕二者一起吃了之后患上腎結石病，因為螃蟹和香菇里面都富含維生素D，對于部分吸收性特別好的人群來講，容易引起身體內鈣含量的快速增多，增加患上腎結石的可能性。
3、香菇不宜和驢肉同食
驢肉是蛋白質含量非常豐富的食物，和香菇一起吃后對于脾胃功能不是很好的人來講容易造成腹瀉。
4、香菇不宜和鵪鶉同食
香菇和雞肉搭配是美味佳肴，但若是和鵪鶉一起吃就要注意了，可能會造成面部黑色素沉淀，滋生斑點，影響容顏。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我悶現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體提供需要的營養物質，還能夠幫助我們預防一些疾病，可以說是很好的蔬菜了。
