胡蘿卜是一種人們比較常見的蔬菜，深受人們的喜愛。在平時多吃一點胡蘿卜可以為我們的身體提供多種好處，它是很有營養的，生活中胡蘿卜的做法有很多，菜式都非常美味，不過它不能和什么一起吃知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
很多人應該都清楚，在平時多吃一點胡蘿卜可以幫助我們預防夜盲癥，會患有夜盲癥是由于人體缺乏維生素A的原因，胡蘿卜是維生素A一種很好的來源，當它進入到我們的身體之后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預防便秘
適當的吃一點胡蘿卜可以幫助我們預防便秘，胡蘿卜會有這種功效，主要是因為它含有很豐富的植物纖維，這個物質可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，還能夠幫助我們快速的把身體中的廢棄物排掉，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
很多人不知道吃胡蘿卜可以幫助我們潤滑皮膚，會有這個作用主要是因為胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素，可以幫助人體保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
