2、鍋內燒水，煮至水開，將芹菜去葉切段清洗后，入鍋內微焯一分鐘，加入適量細鹽。將焯好的芹菜出鍋，用冷開水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起，加入適量沙拉汁即可。
芹菜炒肉
用料
芹菜2棵，豬肉200克，蔥半根，甜面醬2小勺，十三香半小勺，鹽適量，油適量，姜一片。
做法
1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂刀切片。待用。
2、熱鍋，倒油，油熱后，關小火，倒入肉片，翻炒。
3、肉炒至肉白色時，放入2小勺甜面醬，翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后，點少量開水，放入蔥姜，十三香。
5、待湯汁均勻后，放入西芹，調成大火，翻炒。根據個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時，關火，完成。
黃瓜
吃芹菜的時候，不能吃黃瓜，因為黃瓜里面維生素C分解酶，和芹菜同吃，會破壞芹菜中的維生素C，芹菜就變得沒有營養了。
黃豆
吃芹菜的時候，還不能吃黃豆，芹菜和黃豆一起吃，會降低身體對鐵元素的吸收，容易造成貧血，所以二者不能同吃。
毛蛤蜊
吃芹菜的時候，還不能吃毛蛤蜊，因為毛蛤蜊里面有維生素B1的分解酶，它們二者同吃，會破壞芹菜中的維生素B1，所以不能同吃。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，我們現在應該了解了吃芹菜可以為人體帶來什么樣的好處 了，在平時多吃芹菜不但能幫助我們提供一些營養物質，還能預防疾病，可以說是一種不錯的食物了，不過吃的時候要注意它的禁忌。
