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生菜的營養價值 這種功效很多人不知道

  提到可以生吃的蔬菜,很多人就會想到生菜,不能生菜有什么營養價值呢?蠔油生菜是很多人都喜歡的一道菜,它的做法是什么呢?很多減肥的人在減肥期間會食用生菜,那么生菜的熱量有多少呢?一起來看一看。

  生菜的營養價值

  生菜就是葉用萵筍,因為可以生吃而被稱為生菜,是一種一年生或者是兩年生的植物。生菜的種類有兩種,一種是球形的團葉包心的生菜,還有一種是奶油生菜。前一種按照顏色來分的話還能分為好幾種。每一種生菜的外形都不一樣,我們一起來看看生菜的營養價值有哪些。

生菜的營養價值

  一、減肥

  生菜中含有很多的營養物質,其中的膳食纖維和維生素C的含量比白菜要多很多,這兩種物質能消除身體多余的脂肪,所以生菜又叫減肥生菜,在減肥的朋友可以多吃生菜。將生菜整理洗干凈之后,可以適量的加入沙拉醬或者是番茄醬,女性經常食用能保持苗條的身材。

  二、護眼

  生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。

  三、抗癌

  生菜中還有原兒茶酸,研究表明,這種物質能抑制細胞的生長,尤其是在抵制胃癌和肝癌以及大腸癌等一些消化系統方面的癌癥,效果還是很顯著的。所以經常吃生菜還能預防癌癥,降低癌癥的發病率。所以喜歡吃生菜的朋友可以經常食用生菜,相信會有很好的效果。

  四、降壓

  生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液循環,是高血壓患者的食療佳品。

  蠔油生菜怎么做

  原料:生菜2棵、食鹽1/2茶匙,蒜5克,料酒1/2湯匙,生抽1湯匙,蠔油2湯匙,香油1/4茶匙,淀粉1/2湯匙,植物油2湯匙,胡椒粉少許,水適量。

  做法:

  (1)將生菜洗凈,開水鍋中放入鹽和油,放入生菜綽燙7、8秒,變軟即刻撈出,撈出生菜后控去多余水分;

將生菜洗凈,開水鍋中放入鹽和油

  (2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調成調味汁待用(蠔油和生抽都有鹽,所以不必再加鹽了);

  (3)炒鍋燒熱植物油,放入蒜末爆香;

  (4)將調味汁倒入鍋中,小火煮至粘稠狀態,倒在生菜上即可。

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