茼蒿菜又被稱為同蒿、蓬蒿，通常會在吃火鍋的時候經常見到它，茼蒿菜的營養非常豐富，其中含有豐富的粗纖維和碳水化合物物質，以及大量的胡蘿卜素，它們能夠加快人體的代謝，幫助清除體內的毒素和垃圾，增加身體的免疫力，起到排毒的功效，對多種疾病具有抵抗的作用。
茼蒿菜還可以防治便秘，茼蒿菜中的粗纖維含量很高，而且還含有大量的揮發油和芳香類物質，可以促進消化酶的產生，不僅可以加快腸道的蠕動，幫助機體消化，還能軟化糞便，促進糞便的排出，當便秘的時候吃一些茼蒿菜是非常好的。
茼蒿菜具有利水消腫的功效，茼蒿菜中含有天然的利尿成分，可以促進體內水分的排出，當小便不易排出或者是身體浮腫的時候，吃一些茼蒿菜能夠很快的消腫利尿。
養心安神也是茼蒿菜的功效之一，因為茼蒿菜中含有的胡蘿卜素和多種的氨基酸成分，在人體吸收以后，可以抑制人的神經，起到安神的效果，當情緒不安、煩躁的時候，吃一些茼蒿菜可以緩解情緒。
茼蒿菜還具有補肝潤肺的功效，茼蒿菜中的礦物質以及胡蘿卜素能夠修復受損的細胞，還可以增加肝臟的解毒能力，對肝臟起到保護的作用。
