土豆是一種非常常見的食物，土豆非常美味并且能夠做許多不同的菜，土豆里面富含人體需要的元素，那么請問土豆怎么炒好吃又簡單?土豆發芽了還能吃嗎?土豆和雞蛋能一起吃嗎?下面小編為大家一一講解。

　　土豆怎么炒好吃又簡單

　　1.孜然椒鹽小土豆

　　原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

　　做法：

　　①將土豆好啊后清洗，清洗完了之后就可以放到鍋里，然后倒水淹沒土豆，將土豆煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

　　②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

　　③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

　　2.紅燒小土豆

　　原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

　　做法：

　　①把土豆放到水中煮熟，之后再放到冷水中，然后開始給土豆剝皮，剝完皮后再放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

　　②放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，后用蔥花做裝飾即可。

　　3.小土豆燉排骨

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

　　做法：

　　①把排骨用清水清理，然后用洗過米的水加上料酒浸泡，在二十分鐘之后再清洗。將土豆洗凈，然后去皮。鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

　　②利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　③烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　　④添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。’