2、辣椒洗凈，去凈內部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡。

　　3、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色后反面，煎至熟透。

　　4、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻。

　　5、倒入調好的醬油淀粉勾茨，把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁即可。

　　青椒炒牛肉絲

　　食材：青椒6個、牛肉絲150g、油1大匙、蠔油1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

　　做法

　　1、青椒去籽切成絲。

　　2、牛肉拌上調料，腌味10分鐘。

　　3、鍋中放入油，加熱后下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。

　　青椒炒肉絲這道菜，做法既簡單有好學，還不浪費時間，但在做的時候一定不要忘了要先把牛肉腌制一下，這樣做不僅會是牛肉更加的嫩還能更加的入味，家里來客人了可以嘗試著做給客人們吃。

　　青椒炒玉米

　　食材：玉米2根、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽、糖少許、油1.5湯匙。

　　做法

　　1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青紅尖椒洗凈切成小丁待用。

　　2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熟時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。

　　3、放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可。

　　青椒炒蛋

　　食材：雞蛋、尖椒、蔥、干辣椒、肉末。

　　做法

　　1、雞蛋打散先炒熟。

　　2、爆香蔥根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。

　　3、倒入雞蛋翻炒關火即可。

　　青椒牛柳

　　食材：牛柳、青椒4個、洋蔥一個。

　　做法

　　1、牛柳用耗油，鹽，淀粉腌制過了。如果你買的是大塊牛柳，買回來先把牛肉切片后，放少許鹽碼一下，放淀粉粉，少許醬油攪拌均勻。青椒，洋蔥切片備用。

　　2、鍋里少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。

　　3、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。

　　4、加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均勻。

　　5、大火快速翻炒后，加點雞精盛出裝盤即可。

　　青椒牛柳的做法雖然有一點點的復雜，但實際上做出來的話會非常的好吃，而且營養價值也是非常之高的，而且制作時間也比較短要提醒的是在翻炒的時候要大火進行翻炒，然后快速裝盤，以免煮的時間太長影響牛肉的口感。

　　結語：青椒是大部分朋友都喜歡吃的，吃青椒可以及時的給人體補充維生素，還可以抑制黑色素的產生，另外青椒的做法也是非常簡單的，大家可以根據文章中介紹的做法嘗試著做給家里人吃吃哦。