空心菜是常見的蔬菜，我們生活當中是經常吃的，很多人都十分喜愛吃空心菜，經常自己在家烹飪。那么，空心菜怎么做好吃呢?吃它有哪些好處呢?接下來，大家就跟小編來了解一下吧。
空心菜炒肉
材料：空心菜、豬肉、蒜頭、番薯粉、醬油、食用油、鹽。
做法
1、先將準備好的豬肉清洗干凈，切成片，再加適量的番薯粉、醬油和鹽，再加食用油一起攪拌均勻。
2、將空心菜折小段，洗凈待用，蒜頭去皮拍碎。
3、熱鍋下油，把拍碎的蒜頭先爆香，然后下空心菜大火翻炒。
4、待空心菜斷生后，加入適量鹽調味，出鍋。
5、另起油鍋，炒肉片，待肉片熟了之后，加入炒好的空心菜拌勻，即可。
腐乳炒空心菜
材料：空心菜、腐乳、蒜頭、食鹽、食用油、雞精。
做法
1、將空心菜摘掉老葉和老梗，摘稱兩段，洗凈后瀝干水分。
2、蒜頭去皮拍碎，腐乳放在小碗中用湯匙擠碎，加入少許水、鹽、雞精拌勻備用。
3、在鍋中下油，用大火爆香蒜蓉，再放空心菜，快速翻炒直到變色，將碗中的腐乳汁倒入，之后在炒均勻就好了。
空心菜肉末湯
材料：空心菜、瘦肉、雞蛋、姜片、鹽、油、料酒。
做法
1、將瘦肉洗凈，剁成肉末，加入適量料酒、鹽拌勻。
2、空心菜摘段洗凈，雞蛋磕入碗里，攪拌成蛋液。
3、鍋里加入適量清水，放入幾片姜片煮開，然后加入肉末，接著倒入蛋液，用鍋鏟抄底攪勻。
4、大火燒開后，放入空心菜，燙至變色，關火，加入適量鹽和油調味即可。
