西蘭花是我們經常吃的一種蔬菜，會烹飪的話西蘭花做出來非常的美味，它的營養價值有很多，其中不得不提的就是防癌功效，西蘭花是常見的防癌蔬菜之一。那么要怎樣吃西蘭花才能更好的防癌呢?西蘭花怎么做好吃又有營養呢?下面小編就帶你了解一下這些問題。

　　西蘭花功效

　　西蘭花受到了各國人民的歡迎，它的口感爽滑鮮美，營養也很豐富，而且藥用價值也非常突出，維生素C的含量也很高，可以與水果相抗衡，它突出的抗癌功效，已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

　　一、抗癌防癌

　　西蘭花中含有防癌的微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病幾率。根據美國癌癥協會的研究發現，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜的預防癌癥的效果好。

　　二、清血管

　　西蘭花中含有豐富的類黃酮元素，可以有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，從而降低罹患中風和心臟病的風險。

　　三、肝臟解毒

　　菜花含有豐富的維生素C含量，可以增強機體肝臟的解毒能力，提高其免疫力，增強體質，，防止患壞血病和感冒的幾率。

　　四、潤腸通便

　　西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。

　　五、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　六、減輕體重

　　西蘭花中含有大量的膳食纖維，可以幫助人體控制體重，而且含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。

　　西蘭花健康美味做法

　　西蘭花炒大蒜

　　材料：西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。

　　做法：

　　1、把西蘭花清洗干凈以后掰成小塊，然后放到沸水中過一下，撈出控水放在盤子里備用。

　　2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調成水淀粉備用。

　　3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

　　4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。