羊肚菌的吃法
(一)、羊肚菌燉雞
原料
童子雞1只，羊肚菌30克，姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水適量。
做法
1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié)。
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。
3、清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因為里面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝干備用。
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經(jīng)要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈。
5、撇凈血沫待鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi)。燉1小時30分鐘后，調(diào)入一點鹽，即可。
(二)、羊肚菌魚湯片
原料
羊肚菌干品20克，鯉魚一條(約1.2斤)，姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
做法
1、羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。
2、鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。
3、油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
結(jié)語：看了上文的介紹，大家對于羊肝菌都有了一定的了解和認(rèn)識了吧，羊肝菌的營養(yǎng)價值以及作用在文章中已經(jīng)介紹的很詳細(xì)了，還另外給大家推薦了幾款有關(guān)羊肝菌的做法，是不是已經(jīng)迫不及待的想要回家嘗試一下做羊肝菌了呢。
