土豆是出現在人們餐桌上頻率很高的一種食物，但是就是這種食物卻勝似靈芝。你不知道?沒關系，今天我們就為大家介紹一下土豆的功效以及土豆的營養價值，讓大家了解土豆以及土豆的吃法。
土豆這種食物，真的幾乎每天都在吃，但是吃了這么多年竟不知它有哪些功效，抗癌補氣?我們一起來看。
土豆渾身是寶堪稱“地下蘋果
土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。
富含多酚類：抗癌、抗氧化
兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，并在癌癥早期的綜合治療中發揮積極作用。
專家指出，土豆中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。
土豆是非常好的補氣食物
從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。
營養價值高：“第二面包”美稱
土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。
美國飲食營養協會發言人指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。
含多種維生素：有利心血管健康
土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。
富含鉀鹽：降腦卒中發病率
專家指出，每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。
另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發病率降低40%。
土豆的營養價值
1、降血壓
生土豆榨汁
方法
將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
