黑木耳是我們在餐桌上經(jīng)常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。黑木耳為什么能夠受到廚師們的熱捧呢?不僅僅是它能夠讓菜色看起來更加有食欲，還由于黑木耳的營養(yǎng)價值和藥用價值。今天小編為大家介紹一下黑木耳如何吃功效更好，以及黑木耳具體有哪些功效。我們一起來看一下!

　　黑木耳如何吃功效更好?

　　黑木耳的吃法有一定的講究，因為一般的炒黑木耳不易被人體吸收，所以黑木耳的做法是有講究的。第一步，將黑木耳清洗干凈，浸泡在水中，好是24小時;第二步，將黑木耳在水中煮熟，熟了之后不要著急關(guān)火，佳的水煮時間是3-4個小時。注意不能用大火，小火即可;第三步，加入一些配料，再次煮熟后即可食用，例如紅棗、桂圓、花生等。

　　黑木耳的主要功效有哪些?

　　黑木耳又叫做黑菜，因為形狀長得像耳朵，所以我們稱之為黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋補養(yǎng)胃、養(yǎng)血活血、潤肺潤燥的功效。黑木耳主要的功效還是預防血液病。

　　1、預防高血糖

　　經(jīng)常吃黑木耳可以預防高血糖。科學實驗表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效預防四氧嘧啶糖尿病。正常人群經(jīng)常食用則可以起到降低血糖保護血管的作用。糖尿病人經(jīng)常食用則可以控制血糖，緩解病情。

　　2、預防高血脂

　　經(jīng)常食用黑木耳可以預防高血脂。木耳多糖不僅僅可以降低血液中的血糖成分，還可以降低血液中的膽固醇成分，對于預防高血脂有很好的療效。

　　3、抑制血小板聚集

　　血小板對于我們是非常重要的，血小板過低將會出現(xiàn)血液難以凝固的現(xiàn)象，就是我們常說的血流不止;血小板過高則會導致血液易于凝固。經(jīng)常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因為黑木耳中含有幾種水溶性低分子物。