隨著生活水平的提高和人們思想觀點的轉變，越來越多的人開始注重健康養生。要想身體保持健康、遠離疾病的困擾，首先我們要注重的就是飲食調理。營養學家建議大家，我們每天都要攝入一定量的瓜果蔬菜，新鮮的蔬菜對身體健康的好處不言而喻。但是有些蔬菜因為其獨特的氣味和口感，很多人都避而遠之，比如說洋蔥。
洋蔥是生活中常見的蔬菜，又叫做球蔥和玉蔥。很多人在切洋蔥的時候會流淚，受不了洋蔥刺鼻的氣味。很多人只是在烹飪菜肴的時候放幾片洋蔥，這樣會起到去腥提味的作用。不過，很少有人能夠將洋蔥當做美味佳肴來食用。
其實，在日常生活中具有養生功效的食物并不都是美味的，很多不起眼的食物保健效果非常驚人，比如說洋蔥。洋蔥不僅具有很高的營養價值，換種吃法還有神奇的治病功效，今天小編跟大家詳細敘述一下。
一、洋蔥的功效與作用
洋蔥中含有豐富的營養物質，比如說維生素、葉酸、纖維質和鉀、鋅、硒等礦物質。除此之外，洋蔥中還含有兩種特殊的營養物質，就是槲皮素和前列腺素A。這兩種物質算得上洋蔥所獨有的物質，因此洋蔥和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。
1、預防癌癥
在所有的疾病當中，人們害怕的就要數癌癥了，其實癌癥也可以通過飲食調理來預防的。比如說洋蔥就具有很強大的防癌功效，這是因為洋蔥中含有豐富的硒元素和槲皮素。
硒元素屬于一種抗氧化劑，能夠提高人體免疫能力，從而能夠抑制癌細胞的分裂和生長，同時也可以降低致癌物質的毒性。而槲皮素可以抑制致癌細胞的活性，阻止癌細胞的生長。據相關數據統計，經常吃洋蔥的人更不容易患胃癌。
2、開胃助消化
很多人受不了洋蔥的氣味，其實洋蔥之所以含有濃郁的香氣，這是因為洋蔥中含有姜蒜辣素。這種物質雖然會刺激人流淚，但是這種特殊氣味也可以刺激胃酸的分泌，增加我們的食欲。如果我們在飯前聞一聞洋蔥的味道，就可以讓我們更有食欲。
如果我們飯后吃點洋蔥的話，還可以促進腸胃的蠕動，提高胃腸道的張力。經常食用洋蔥還有治療腸胃疾病的功效，比如說萎縮性胃炎、胃動力不足等等。
