蔥白就是大家熟知的大蔥，它雖然常見，但是很多人都不知道它有什么功效，那么大家知道蔥白是什么嗎?蔥白姜湯的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下蔥白的功效與作用吧。

　　蔥白是很常見的一種蔬菜，很多人都不知道蔥白的營養價值有多高，下面大家就一起來看看蔥白都有哪些營養價值吧。

　　1、風寒感冒

　　連須蔥白、生姜、紅糖適量，水煎服。或蔥白5根與淡豆豉10克，水煎服。亦可用蔥白數根，搗爛取汁滴鼻。每天一次，每次兩滴。

　　2、鼻塞

　　蔥白一小把切碎加水煎湯，以其蒸氣熏鼻。或將蔥白搗爛取汁，滲透于脫脂棉內，將藥棉塞人鼻腔。

　　3、咳嗽

　　受涼引起的咳嗽，連須蔥白一根，梨一個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯，一周就見效，非常神奇。

　　4、小便不通

　　蔥白一段，明礬25克，共搗爛敷肚臍。或蔥白切碎，加等量食鹽炒熱后，用布包好，熱熨肚臍和下腹部，冷后炒熱再熨。每天一次。

　　5、輕度凍傷

　　蔥白搗成糊狀，加食鹽少許涂敷患處。或將蔥白切開，以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處。每天數次。

　　6、頭屑

　　蔥白搗成泥，用紗布包好，輕輕拍打頭皮，直到汁水均勻敷在頭皮和頭發上。數小時后洗去，即可將頭屑輕易地洗凈。

　　蔥白藥理作用

　　1、蔥白大家了解的就是殺菌，此系作用于細菌的酶系統所致.水浸劑(1：1)在試管內對堇色毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、石膏樣小芽胞癬菌、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、考夫曼-沃爾夫表皮癬菌、星形奴卡菌等多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用.蔥的濾液在試管內有殺滅陰道滴蟲的作用。

　　2、其他作用有報告指出,鮮大蔥有降低胃液內亞硝酸鹽含量的作用，0.667g大蔥至少可以降低2μg亞硝酸鹽,提示大蔥可能阻斷胃內亞硝胺合成，從而抑制胃癌的發生。

　　3、大蔥的黏液質對皮膚和黏膜有保護作用,其含硫化物有輕度局部刺激作用、緩下作用和驅蟲作用，其揮發性成分由呼吸道、汗腺和泌尿道排出時,能刺激分泌，有祛痰、發汗和利尿作用。