4.倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
5.碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
6.轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。
菜譜小貼士
1.冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
2.不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
3.喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
番茄冬瓜湯
食材用料
冬瓜200g、西紅柿150g、水三碗(750ml)、香菜少許、家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊。
菜譜做法
1.冬瓜切0.5cm左右的片備用。
2.西紅柿切滾刀塊備用。
3.鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。
4.加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開。
5.放入冬瓜片。
6.再放入切好的西紅柿塊。
7.蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘。
8.5分鐘后打開蓋子放入香菜即可。
冬瓜排骨海帶湯
食材用料
冬瓜、海帶、排骨、姜片、水、蔥段、料酒、鹽。
菜譜做法
1.首先處理排骨，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出。
2.撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片。
3.蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉小火燒40分鐘這樣。
4.處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊。
5.蓋上蓋子，大火燒開后轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
