黃花菜相信大家都聽說過吧，其實(shí)黃花菜是我們經(jīng)常吃的一種菜，那么，你知道孕婦可以吃黃花菜嗎?黃花菜的功效與作用你知道嗎?黃花菜的做法有哪些呢?下面，小編就帶大家來了解一下黃花菜吧。

　　孕婦可以吃黃花菜嗎

　　黃花菜為百合科植物，是一種多年的生草本植物的花蕾。在我國已有二千多年的栽培史，自古以來就是一種美食。

　　黃花菜的味道芬芳，花瓣較厚，金黃色，吃起來爽口清香，很受人歡迎。

　　黃花菜被人們譽(yù)為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。

　　黃花菜的功效與作用

　　解憂

　　它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

　　健腦抗衰

　　黃花菜有健腦的功效，還能抗衰老，而且還可以幫助人體達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。

　　對(duì)于神經(jīng)過度疲勞的現(xiàn)代人類說來，應(yīng)該大量食用。黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

　　清熱解毒明目

　　黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　有益產(chǎn)婦

　　產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

　　降低血清膽固醇

　　黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇，對(duì)于高血壓患者來說，可以幫助他們康復(fù)身體，是一種保健蔬菜。

　　降肝火

　　定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。

　　比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的作用。

　　抗癌

　　黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長。

　　防治貧血

　　用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

　　涼血止血

　　黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。

　　黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。

　　干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。

　　特別是胡蘿卜素的含量為豐富，在蔬菜中名列前茅。當(dāng)今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中有代表性的健腦食物”之一。

　　黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。