“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”，相信大家對(duì)這首詩一定不陌生。這首詩的意境自然是美不勝收，那你是否還記得這首詩的主角是什么呢?沒錯(cuò)，就是蓮藕!談起蓮藕，很多人都見過它的“真身”，你是否知道，小小的蓮藕，它的價(jià)值可不止那么一點(diǎn)點(diǎn)。這到底有何玄機(jī)?

　　民間有云，“荷蓮一身寶，秋藕補(bǔ)人”。剛剛過了立秋，不管從生活還是飲食，都需要經(jīng)歷一個(gè)很大的變化才能適應(yīng)氣候，唯一不變的就是要對(duì)身體有好處。而秋天，鮮藕可以說是餐桌上的必備食材。

　　大眾“首選”

　　藕，微甜而脆，可生食也可煮食。人們喜食它的原因不僅如此，藕作為塊莖植物，藥用價(jià)值也是非常的高，全身都是寶對(duì)于它來說一點(diǎn)不假，包括它的根葉、花須還有果實(shí)，都可滋補(bǔ)入藥。

　　用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病的人的首選，也是一道滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

　　腸胃的“好幫手”

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　在通便止瀉、健脾開胃也有獨(dú)特效果。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　“補(bǔ)血”必備

　　蓮藕還能益血生肌。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　止血散瘀也是一大奇效。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。