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最低調的食物 瘦身養顏還治病(2)

  5、調整虛弱的體質

  吃土豆不僅能減肥,還有愈傷、利尿、解痙的功效。土豆中含有豐富的鉀元素,肌肉無力又食欲不振的人、長期服用利尿藥或輕瀉劑的人應該多吃土豆,這樣能夠補充體內缺乏的鉀。

  土豆中高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有讓思維清晰、提高記憶力等作用。夏季很多朋友沒有食欲,如果能堅持吃一段時間的土豆,就不用擔心會因為沒吃飽而面容憔悴了。

  土豆吃錯也有大問題

  1、警惕有毒的土豆

  土豆含有茄堿和毛殼霉堿等生物堿類有毒物質,栽培的土豆毒性很低,一次要吃掉1.4公斤的生土豆才會出現中毒,同時經過一般的高溫烹調土豆中的有毒物質即可分解,因此很少有土豆中毒事件發生。土豆在儲存時暴露在光線下就會變綠,同時有毒物質會增加,因此土豆的保存應注意避免陽光暴曬。

  買土豆時盡量一次不要買太多,特別是不要買皮的顏色發青和發芽的,以免龍葵素中毒。發芽土豆的芽眼部分變紫也會使有毒物質積累,因此土豆有芽眼的地方一定要挖得深一些,多去掉一些才能放心食用。

  2、不能浸泡太久

  土豆中含多酚氧化酶,在氧氣的作用下會發生褐變,從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中,切好的土豆應及時放在水里,以防氧化變黑。在浸泡時,可在水中加少許醋,既能有效地防止褐變,也能讓土豆口感脆爽、不黏不糊,還能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。但是切好的土豆絲或片也不能長時間浸泡,因為這樣會導致維生素流失。因此土豆切完后好馬上烹調,以防營養素流失到水中。

  3、油炸土豆條不宜多吃

  吃—個中等大小的烤土豆,其熱能僅幾千卡,經油炸后所含的熱能高達200千卡,所以土豆盡量不要炸著吃或多吃薯片。

  快餐中的土豆泥、炸薯條,加工過程中被氧化,破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油反復高溫加熱,產生聚合物,容易致癌。

  結語:我們人體主要的營養物質都來自于每天吃的食物,土豆是我們幾乎每天都要吃的。土豆不僅經濟便宜,還能對身體有如此多的好處,所以我說土豆是我們身邊低調的食物,您說有沒有道理呢?

土豆美白的方法 多吃土豆有什么好處 
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