芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉適量，香油2小匙，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙。
做法
1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開(kāi)水中氽 燙后撈出，再用冷水沖涼，然后切碎。
2、把高湯燒開(kāi)，加入精鹽及水淀粉勾芡羹狀，然后放入切成丁的豆腐煮開(kāi)。
3、放入切碎的薺菜，再度煮開(kāi)即關(guān)火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜咸蛋肉片湯
材料
小芥菜2棵，咸鴨蛋2個(gè)，豬肉少許，姜1塊。
做法
1、豬肉切片，用生抽、生粉、雞粉腌10分鐘。
2、小芥菜洗凈后，用手撕開(kāi)一片片，煲仔水滾放少許油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜。
3、煮沸兩分鐘后，放入腌好的肉片煮滾片刻，再放入咸蛋黃。放入時(shí)可用筷子將蛋黃夾開(kāi)成兩半。
4、試味要是太淡可加少少鹽(不過(guò)應(yīng)該是很鮮味啦)，然后倒入咸蛋白，馬上就可以熄火開(kāi)吃啦!
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款芥菜的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
