水煎劑對(duì)志賀氏、宋內(nèi)氏、斯氏及費(fèi)氏痢疾桿菌均有抑制作用，但痢疾桿菌在莧菜肉湯中多次傳代后能產(chǎn)生明顯的抗藥性。

　　醇浸物或水煎劑對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌也有抑制作用;對(duì)某些致病真菌如奧杜盎氏小芽胞癬菌等，也有不同的抑制作用。

　　對(duì)結(jié)核桿菌無(wú)抑制作用;對(duì)小鼠腹腔注射大腸桿菌感染，用醇提液或醇提后殘?jiān)逡壕鶡o(wú)效。1992年馬慕英報(bào)道了深圳市菜市場(chǎng)出售的野生莧菜對(duì)多種常見的食品污染菌的抑菌作用。

　　結(jié)果表明，莧菜對(duì)多種常見的食品污染菌均有較強(qiáng)的抑制作用。即使稀釋到12.5%的濃度仍有一定的抑菌作用。

　　尤其是對(duì)許多細(xì)菌，如大腸桿菌，沙門氏菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等抑菌作用較強(qiáng)，而對(duì)藤黃八疊球菌不抑制，對(duì)霉?fàn)顥U菌抑制作用不明顯。

　　莧菜對(duì)一些霉菌也有抑制作用，如對(duì)總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉、黃曲霉等抑制作用也較強(qiáng);而對(duì)黑根霉、綠色木霉、黑曲霉無(wú)抑菌作用，對(duì)酵母菌無(wú)抑菌作用。

　　2.對(duì)平滑肌的作用

　　1985年曲淑巖報(bào)道莧菜提取液(水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成)及其分離的結(jié)晶氯化鉀對(duì)豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。

　　莧菜注射液2ml(相當(dāng)于生藥5-10g)，比用麥角新堿0.2mg為強(qiáng)，較用垂體后葉素10單位為弱;而用4-6ml則與垂體后葉素10單位相仿。

　　從莧菜中分離的氯化鉀結(jié)晶對(duì)大鼠離體回腸有明顯的收縮作用，其作強(qiáng)度與前列腺素E1，200ug、新斯的明0.25mg相似，而20%煎劑0.2ml對(duì)離體豚鼠小腸有抑制作用。

　　此后國(guó)外學(xué)者SunbhanichM等研究了莧菜新鮮植物榨的水汁及沸水提取物對(duì)離體豚鼠腸蠕動(dòng)及離體的心房和氣管收縮的影響。

　　結(jié)果表明，對(duì)于離體回腸，水汁和沸水提取物都使收縮的緊張度、振幅、頻率增強(qiáng)。這種作用與乙酰膽堿類似，而且是劑量依賴性的。

　　但是，收縮的緊張度和蠕動(dòng)的增加可輕微地被阿托品阻斷。兩種類型的制劑均顯示出劑量依賴性的對(duì)心臟心肌收縮力和收縮速率的作用，以及對(duì)離體氣管條的松弛作用。

　　這些作用與異丙腎上腺素產(chǎn)生的作用類似，并且可被心得安(2.1x10(-5)mol/L)完全阻斷。莧菜對(duì)離體豚鼠回腸和心房的作用結(jié)果提示該藥可分別作為松馳劑和強(qiáng)心劑，其對(duì)支氣管的擴(kuò)張作用可用于治療支氣管哮喘。

　　3.對(duì)骨骼肌的作用

　　OkwuasabaF等于1987年報(bào)道莧菜水提取物有獨(dú)特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用于脊髓損傷所致的骨骼肌強(qiáng)直有效。