保健

　　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

　　美容養顏

　　元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之。”李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。

　　補鈣

　　主要是因為鐵棍山藥具有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。因此不僅有補鈣的作用，還有補鐵、補鋅的作用。

　　特殊藥理功效

　　山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松，牙齒脫落有極高的 療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

　　鐵棍山藥的食用方法

　　清蒸鐵棍山藥

　　蒸，原汁原味沒有其他添加物;營養價值能很好地保存，有效成分也不易被破壞，主要是做法方便!

　　山藥洗凈，不去皮，切成段。放在籠上蒸，約20分鐘，可聞到鐵棍山藥特有的清香。關火，出籠，蘸上白糖，就可以食用了。

　　山藥炒木耳

　　原料：山藥、木耳、蒜。

　　調料：鹽、蘑菇精。

　　做法

　　1、山藥一小段，去皮洗凈，然后切片備用。

　　2、木耳泡發，洗凈，摘小朵備用，把蒜剁碎成末。

　　3、燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用。

　　4、熱鍋放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起焯至熟，加鹽和蘑菇精調味即可。

　　總結：通過小編上文的介紹，大家都知道了鐵棍山藥的營養價值了嗎?大家知道鐵棍山藥的功效與作用了嗎?大家知道鐵棍山藥的一些養生吃法了嗎?雖然雖然市面上會出現一些很熱銷的東西，但是大家一定要弄明白了再去購買哦。