空心菜梗炒玉米
原料：
空心菜500克、玉米一條、榨菜50克。
配料：
干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞精、濕淀粉各適量。
做法：
1、將空心菜的葉子摘下來留作它用，余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長的段;玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒;榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段;
2、熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味;
3、下入榨菜，炒勻;
4、下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻;
5、加入適量的鹽與雞精，炒勻;
6、放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
豆腐乳炒空心菜
材料
豆腐乳1塊，水60cc，蒜頭2顆，紅辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，鹽少許，米酒1小匙
做法
1.豆腐乳搗碎，與水調勻備用。
2.蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。
3.空心菜洗凈，切成3公分長段。
4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。
5.接著倒入作法1的材料，再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻，后淋入米酒即可盛盤。
清炒空心菜梗
材料
空心菜梗，紅椒，幾個蒜瓣
做法
1、空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味)。
2、蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用。
3、炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當加少許老抽;炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
總結：通過上面的介紹，想必我們都了解到空心菜的營養以及藥用價值了吧。雖然我們平日間會吃空心菜，但是對于空心菜的各種功效要做多了解才能更大限度的發揮出它應有的作用，希望小編的介紹能夠給大家帶來幫助。
