4.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點。
5.食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
貯藏
油麥菜的貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對濕度95%以上。進行貯藏或運輸的，要求油麥菜的質量要高，葉片不要太嫩，水分含量宜低，收獲時要輕收、輕放，避免機械損傷。
菜市場中的綠葉蔬菜，看著都水靈靈的，格外漂亮。一般情況下，賣家隔一會兒，就會在青菜上噴點水，一來是為了好看，主要是為了防止蔬菜打蔫兒。
我們買菜時，通常就把帶著水珠兒的青菜放入塑料袋里。當天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏，但是這樣的青菜保存法，放不了2天，葉子或菜梗兒的地方，就開始有腐爛的現象。下面教大家一種簡單的方法，能較長時間保存綠葉蔬菜。
先將綠葉蔬菜放在干燥處風干表面的水滴，然后放入袋子，同時放一張紙巾進去(一定要記得)，后將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。
原因
這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題的。這是一個讓上班族偷懶兒的好方法。如果你有時間的話，還是現吃現買的好。
這個方法可以保存什么菜?
油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，莧菜，香菜，韭菜，香蔥，空心菜，油麥菜。。。。。只要是綠葉蔬菜都適用。
結語：以上就是小編給大家介紹的油麥菜的知識，看完文章的你是不是覺得這個不起眼的油麥菜它的營養價值和功效是非常的強大了，那在我們的日常生活中大家也要經常食用油麥菜哦，這樣對我們身體蘇旭營養才會能夠很好的補充，讓我們的身體更加健康。
