維生素B2

　　香菜中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　膳食纖維

　　香菜中的膳食纖維有助于消化，保持腸道健康。

　　雌二醇、雌三醇

　　山東中醫藥大學在對香菜的研究中發現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

　　黃酮類

　　香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質，具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

　　礦物質

　　香菜中還有較多的各種礦物質，食用能夠補充人體所需要的微量元素。

　　吃香菜的好處

　　香菜相信朋友們都不會陌生，香菜在中國的各個地方的產量都是高的，只是說不一樣地區的香菜的品種估計不太一樣，但是味道都是差不多的，而且在不一樣的地方香菜的食用方法都是不一樣的，對于大部分地區香菜是作為一種香料來使用的，在各種涼拌菜和美味的食品中都會配上香菜來達到養生的效果，而在有的地方香菜是可以作為一種蔬菜來食用的。

　　所以朋友們可以通過食用香菜來達到養生的效果，不論香菜選擇何種吃法，香菜的保健養生功效都是不變的，從而朋友們可以根據自己的需求和喜好來選擇!

　　首先大家先一起來看看香菜作為蔬菜的保健養生功效，當朋友們將香菜作為配菜或者蔬菜食用的時候都是非常不錯的，香菜中含有豐富的各類維生素這很多朋友們都已經知道了，重要的就是蔬菜中還含有豐富的蛋白質和碳水化合物，所以香菜雖然不是肉類也是可以幫助朋友們補充蛋白質，對于想要減肥的朋友們食用香菜是非常不錯的選擇，不用擔心會發胖而且還可以補充身體必須的營養素，所以非常好的養生食物!

　　接下來就是對于香菜的藥用養生價值方面也是非常不錯的，對于香菜的藥用養生價值是從古代就開始有記載而被朋友們沿用至今，歷史的經驗證明了香菜在對于治療朋友們的失眠以及睡眠質量不好的情況是有很好的改善功效的，可以幫助朋友們提高睡眠的質量，對于晚上睡不安穩的朋友們可以選擇在平時的時候多食用一些香菜來調節和改善睡眠質量，尤其是會經常磨牙睡不安穩的時候可以多食用些香菜!