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香椿的營養價值 香椿怎么吃最健康(5)

  藥用價值

  香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。

  香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  《日華子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并惡瘡,搗敷”。

  樹皮及根皮的內層皮(椿白皮):苦、澀,涼。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲。用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風濕腰腿痛。葉(椿葉):苦,平。消炎,解毒,殺蟲。用于痔瘡,痢疾。果實(香椿子):辛、苦,溫。祛風,散寒,止痛。用于泄瀉,痢疾,胃痛。

  香椿的功效與作用

  香椿不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿味苦、澀、性平、無毒,入肝、胃、腎經,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒、潤膚明目、殺蟲的功效,可用治食欲不振、瘡疥、風疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病癥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

  ①《唐本草》:“葉煮水,可以洗瘡、疥、疽”

  ②《本草綱目》:“椿樗,香者為春,即香椿;臭者叫樗,名山樗。又稱臭椿。香椿可以祛風解毒,椿葉可生發,樗根祛蛔蟲。”

  ③《新修本草》:“香椿主洗疥瘡,風疸。”

  ④《生生編》:“消風解毒”。

  ⑤《陸川本草》:“香椿健胃,止血,殺蟲,治痢疾。”

  ⑥《中都雜記》:“春日燕地以椿為蔬,喜之葉鮮味佳,實為上品。”

吃香椿的好處 香椿的功效與作用 香椿的營養價值 
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